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Antipasti |
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Antipasti |
| Antipasti per tutti i gusti: veloci, sofisticati, sfiziosi o particolari. |
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Crostini filanti alle alici
Ritagliate a fettine uniformi sia la mozzarella che il pane, spolverizzate leggermente con una presa scarsa di sale (tenendo conto delle acciughe sala .....continua
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| Inviata: 237 volte |
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Bruschette alla parmigiana
Tagliate le melanzane a fette e friggetele in olio caldo fino a dorarle. Subito dopo, salatele, tagliate a fettine sottili la mozzarella e abbrustolit .....continua
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| Inviata: 198 volte |
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Antipasto di bianchetti
Lavate con cura i pesciolini, liberandoli dalle molte impurità, poi asciugateli e poneteli in una ciotola capace; mescolateli con il prezzemolo, le uo .....continua
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| Inviata: 181 volte |
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Antipasto ai peperoni
Tritare i filetti d'acciuga insieme agli spicchi d'aglio e fate rosolare in un tegame con olio e una noce di burro aggiungendo un goccio di latte.
.....continua
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| Inviata: 189 volte |
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Antipasto ai peperoni
Tritare i filetti d'acciuga insieme agli spicchi d'aglio e fate rosolare in un tegame con olio e una noce di burro aggiungendo un goccio di latte.
.....continua
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| Inviata: 175 volte |
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Bruschetta alla romana
Fate abbrustolire da ambo le parti le fette di pane casereccio su una graticola, poi strofinate accuratamente con gli spicchi di aglio schiacciato, qu .....continua
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| Inviata: 188 volte |
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Antipasto di limoni ripieni
Tagliare i limoni nel senso della lunghezza e svuotarli.
Mettere nel frullatore il tonno sgocciolato, i capperi, le olive snocciolate e i tuorli. .....continua
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| Inviata: 198 volte |
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FrasiMagiche.net |
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Carpaccio di zucchine, rucola e parmigiano
Ingredienti:
Per 4 persone: 4 grosse zucchine fresche
1 limone
1 mazzetto di rucola
Parmigiano Reggiano
olio extravergine d’oliva
sale
pepe |
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Procedimento:
Tagliare le zucchine sottili per lungo con un pelapatate e farle marinare per circa 20 minuti in olio, succo di limone, sale e pepe. Aggiungere scaglie di Parmigiano e, prima di portare in tavola, unire alle zucchine marinate la rucola spezzettata, mescolare bene e servire.
A piacere, si può accompagnare con del prosciutto crudo e “tapenade” (purè di olive nere).
La “tapenade” è una specialità provenzale. Si può preparare anche con olive verdi e acciughe, oppure con il tonno, ma la mia preferita resta sempre quella di purè di olive nere e un 10% di capperi; infatti la parola “tapeno” in provenzale vuol dire cappero.
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