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Contorni |
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Contorni |
| Contorni colorati, saporiti, da abbinare con ogni tipo di pietanza, di colore e di sapore. |
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Dischetti di patate
Avvolgete le 2 patate in un foglio di alluminio e fatele cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora.
Trascorso il tempo necessario alla c .....continua
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| Inviata: 219 volte |
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Piselli alla fiorentina
Far imbiondire 2 spicchi d'aglio in un tegame con 10 cl di olio d'oliva, gettarvi i piselli dolci sgranati, condire con poco sale e pepe, aggiungere q .....continua
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| Inviata: 210 volte |
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Zucchine ripiene
Mescolare la carne macinata con il parmigiano, le uova, gli aromi, la mollica di pane bagnata e strizzata, regolare di sale.
Svuotare le zu .....continua
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| Inviata: 212 volte |
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Funghi arrosto
Sistemare uno strato di funghi in una teglia da forno, cospargere di sale, pepe e un trito di aglio e prezzemolo,aggiungere un filo di olio. Mettere l .....continua
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| Inviata: 193 volte |
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Peperoni ripieni
Riempire i peperoni tagliati a metà con un preparato formato di pane bagnato e strizzato tonno sbriciolato, olive snocciolate e tritate, sale e pepe.< .....continua
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| Inviata: 185 volte |
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Olive fritte
Lavare e scolare le olive.
Farle soffriggere per qualche minuto in una padella con poco olio e aglio schiacciato.
Versare nella padella l'ac .....continua
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| Inviata: 181 volte |
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Cipollne in agrodolce
Sbucciare le cipolline e scottarle in acqua salata.
Far sciogliere in un tegame lo zucchero e, quando è liquefatto, unire la farina.
Rimuove .....continua
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| Inviata: 187 volte |
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Caponata di melenzane
Ingredienti:
4 melenzane turche
500 gr. di sedano
100 gr. di olive bianche
50 gr. capperi sotto sale
1 cipolla
4 cucchiai olio d'oliva
500 gr. pomodoro a pezzi
1 tazzina d'aceto
1 cucchiaio di zucchero
250 gr. d'olio di semi
5 foglie di basilico
sale, pepe |
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Procedimento:
Tagliare le melenzane a dadini, ed immergerle in acqua e sale per 10 minuti circa, scolarle bene e friggerle nell'olio di semi.
Tagliare il sedano a cubetti e farlo bollire per 10 minuti circa.
In un largo tegame far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva quando sarà ben rosolata aggiungere il pomodoro a pezzi, il basilico, il sedano privato della sua acqua di cottura, i capperi ben lavati e sgocciolati e le olive tagliate a pezzetti.
Far cuocere il tutto per 5 minuti, aggiustare di sale aggiungere un pizzico di pepe l'aceto, lo zucchero ed in ultimo aggiungere le melenzane precedentemente fritte.
Rimescolare il tutto per un minuto, versare in una ciotola e servire freddo.
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