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Risotti |
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Risotti |
| Risotti per ogni gusto: vegetariani, di carne, caldi e freddi. Un risotto per ogni evento per dare un tocco di colore alla tavola. |
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Timballo di riso con melanzane
Tritare oppure tagliare a striscioline il prosciutto crudo e farlo rosolare nell’olio caldo.
Aggiungere quindi la cipollina tritata e lasciarla .....continua
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| Inviata: 246 volte |
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Cocottine di riso alla marinara
Lessate il riso in acqua bollente salata e scolatelo molto al dente (cioè dopo circa 10-12 minuti).
Nel frattempo preparate un ragù di tonno: tri .....continua
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| Inviata: 208 volte |
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Timballo di risotto con melanzane
Tritare oppure tagliare a striscioline il prosciutto crudo e farlo rosolare nell’olio caldo. Aggiungere quindi la cipollina tritata e lasciarla imbion .....continua
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| Inviata: 201 volte |
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risotto al limone
Tritate la cipolla, fatela appassire in un filo d'olio, quindi tostatevi il riso e fatelo cuocere, aggiungendo il brodo caldo, poco per volta (in tutt .....continua
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| Inviata: 205 volte |
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Risotto ai fiori di zucca
Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti.
Unire il riso e portare a cottura con il brodo.
Poco prima di togliere .....continua
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| Inviata: 207 volte |
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Risotto al melone
Pulite il melone dalla buccia e dai semi. Tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere in un tegame con una parte di burro ed un po' d'acqua. Salate e la .....continua
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| Inviata: 208 volte |
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Risotto al radichio di treviso
Il radicchio migliore è quello lungo con foglia stretta, quasi totalmente bianca. Per essere veramente buono deve esserci stato molto freddo perché co .....continua
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| Inviata: 186 volte |
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Risotto all'ortolana
Tagliare a pezzetti gli asparagi scartando la parte più dura. Tagliare a dadini le zucchine.
Appassire nel burro la cipolla tritata, unire i pis .....continua
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| Inviata: 193 volte |
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FrasiMagiche.net |
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Risotto al radichio di treviso
Ingredienti:
650 G = Brodo
320 gr Riso Vialone Nano
50 gr Salsiccia (facoltativo)
Cipolla Tritata
1/2 Bicchiere di Vino Rosso
Burro
Formaggio Grana
Olio D'oliva
Poco Prezzemolo Tritato
180 gr Radicchio Di Treviso
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Procedimento:
Il radicchio migliore è quello lungo con foglia stretta, quasi totalmente bianca. Per essere veramente buono deve esserci stato molto freddo perché così la foglia si è sviluppata meno ed il sapore è rimasto più concentrato, la coltivazione di tale tipo di radicchio è singolare. Soffriggere in una casseruola con l'olio, la cipolla e la salsiccia. Aggiungere il radicchio tagliato precedentemente a striscioline, mescolare e lasciare stufare per alcuni minuti (4/5). Bagnare con il vino e fare evaporare, aggiungere il riso, farlo croccare bene e cuocerlo aggiungendo il brodo un po' alla volta.
Alla fine mantecare con il burro il grana ed un po' di pepe fresco. Servire cospargendo leggermente con il prezzemolo.
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